Les fromages de brebis de Coline

Je suis éleveuse d'un petit troupeau de brebis laitières à Mâlain au sein d'un collectif de producteurs. De mars à novembre, les brebis sont en plein air. La traite se déroule au pré, à la main et le lait cru est directement transformé en fromages. Crottins frais ou crémeux, fromages blancs ou tommes vous attendent ! Les agneaux sont élevés sous la mère pendant 2 mois puis à l'herbe : la viande d'agneau est disponible à partir de septembre. Il est possible de rencontrer le troupeau sur RDV : vous pouvez assister à la traite dehors en saison, ou venir distribuer du foin en bergerie l'hiver. Les brebis sont principalement nourries à l'herbe, au foin réalisé par mes soins ou par les céréales que nous cultivons collectivement.